Khâu có nghĩa là hấp cho đến khi nhừ, còn Dục (có nơi gọi là Nhục) có nghĩa là thịt, vì thế miếng thịt ba rọi ở đây tuy dày cui là thế, tưởng chừng sẽ ngấy, nhưng khi ăn vào chỉ cảm giác được độ giòn dẻo của mỡ cùng với phần thịt nạc mềm nhưng vẫn giữ được độ dai của sớ thịt nghen. Và dặc biệt...
Nghe nói những chiếc xe gỗ vẽ kính ngày xưa rất thông dụng, có thể bắt gặp ở bất kì đâu nơi tiệm ăn của người Hoa. Nhưng theo nhịp hiện đại thì càng ngày, chiếc xe ấy lại dần biến mất, vì thế khi tình cờ gặp lại những chiếc xe này người ta không khỏi xao động vì nhớ lại chút hoài niệm về một Sài Gòn xưa. Chiếc xe hồng trà bằng gỗ màu vàng thân thương này cũng thế. Nhớ lại cái lần rong chơi giữa Sài Gòn nắng chang chang, tui vô tình tìm thấy chú.
Len lỏi giữa những con hẻm gần khu chung cư Chợ Quán, tiệm cơm tấm bình dị dễ thương của Bà Ba, Bà Tư ngày ngày đem đến những hộp cơm sườn thơm ngon đúng vị cho mọi nguời, ngót nghét cũng 17 năm có hơn ở Sài Gòn.
Bá Trạng
/肉粽/
Hay còn được quen gọi là bánh ú, là loại bánh truyền thống của người Hoa thường thấy trong dịp lễ tết Đoan Ngọ (mồng năm tháng năm)
Từ chiếc xe, một mái tóc bạch kim nhô ra kèm nụ cười cực hiền: "Mấy chú ăn phở hả? Để xe đó rồi vào ngồi đây nghe!" Sau đó là màn dặn dò lạ lùng mà không chắc là các quán phở khác sẽ có: "Phở này nước ninh xương ngọt, đậm đà sẵn rồi, chú cứ thế mà...
Ở Khu Chợ Lớn, có một quán bán miến gà nhỏ xíu xiu trong một con hẻm cụt, nhưng mà danh tiếng thì ai nghe tới cũng biết, thậm chí là chỉ nghe nói đi ăn miến gà là đã có cái tên hiện ra trong đầu...
Chục năm trở lại đây, Dimsum dần dần chuyển mình thành một món ăn chính cũng như bước chân vào các nhà hàng cao cấp. Nhờ đó mà Dimsum cũng bắt đầu đa dạng hơn, những món mới toanh bắt đầu xuất hiện ở Sài Gòn mà đa phần theo phong cách Hong Kong...
Sài Gòn có biết bao nhiêu món ăn chơi đi vào lòng người, ở đâu không biết chứ ở đất này ra đường vài bước là đã có thể gặp một gánh hàng rong hặc một tiệm ăn nhỏ. Món thì có thể nói là kể hoài không hết, từ những món đặc trưng của...
Dimsum - phát âm là tỉm xấm, là một món ăn quen thuộc của người Hoa gốc Quảng. Theo nhiều quyển sách tui đọc, hình thức lúc đầu của dimsum là món ăn phụ, hay bán kèm trong các quán trà hoặc các quán hủ tíu ngày xưa, dần dà mới chuyển mình thành...
Một lần thưởng trọn tinh hoa của nền ẩm thực Ý để có thể thốt lên rằng: "Ngon một cách thanh tao và quyến rũ". Vừa qua tui cùng với mấy chị em đã có một trải nghiệm độc đáo tại nhà hàng Opera nằm trong khách sạn Parkhyattsaigon , phải nói là hài lòng trên cả mức hài lòng
